Кекс на оливковом масле
Простой домашний кекс с тонким лимонным ароматом и влажным мякишем.
Что понадобится
- Мука — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 130 г
- Оливковое масло мягкого вкуса — 100 мл
- Натуральный йогурт — 100 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Цедра лимона и щепотка соли
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите форму диаметром 20 см пергаментом.
- Взбейте яйца с сахаром до светлой пены. Постепенно влейте масло, продолжая перемешивать.
- Добавьте йогурт и цедру. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Вмешайте сухую смесь лопаткой, только до исчезновения сухой муки.
- Перелейте тесто в форму. Выпекайте 35–40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: на ней не должно быть сырого теста.
- Оставьте в форме на десять минут, затем переложите на решётку. Нарезайте полностью остывшим.
Небольшая подсказка
Слишком горькое или перечное масло будет доминировать. Для первого раза выберите мягкое масло или смесь оливкового и нейтрального растительного.
Перед приготовлением учитывайте пищевые аллергии и индивидуальные ограничения. Храните готовые блюда в холодильнике и соблюдайте правила безопасности продуктов.