Цитрусовый салат с фенхелем
Хрустящий фенхель, сладкий апельсин и мягкая оливковая заправка.
Что понадобится
- Апельсины — 2 шт.
- Фенхель — 1 небольшой кочан
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Оливки — 40 г
- Соль и зелень по вкусу
Как приготовить
- Срежьте кожуру апельсинов вместе с белой частью. Нарежьте мякоть кружочками, сохранив выделившийся сок.
- Вымойте фенхель, удалите жёсткое основание. Нашинкуйте как можно тоньше. Зелёные веточки оставьте для подачи.
- Смешайте масло, лимонный и апельсиновый сок. Добавьте немного соли.
- Разложите апельсины на блюде. Сверху распределите фенхель и оливки.
- Полейте заправкой непосредственно перед подачей и добавьте зелень фенхеля.
Небольшая подсказка
Если фенхель кажется слишком резким, оставьте тонкие ломтики на пять минут в холодной воде, затем хорошо обсушите.
Перед приготовлением учитывайте пищевые аллергии и индивидуальные ограничения. Храните готовые блюда в холодильнике и соблюдайте правила безопасности продуктов.